Betriebe

Im SPEICHER nahe dem Tübinger Nonnenmarkt kann seit dem Spätsommer 2017 plastikfrei und mit gutem Gewissen eingekauft werden. Dabei liegt der Schwerpunkt vor allem auf einem regionalen Warenangebot und somit auf kurzen Transportwegen. Inhaber Caner Ortanca und seine Ehefrau Andrea Kurrle-Ortanca erzählen von ihrer gemeinsamen Vision.

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Das Waldhorn-Kino zeigt nicht nur umweltkritische und umweltvisionäre Filme auf der Leinwand, sondern gleicht als „klimaneutrales Kino“ seinen CO₂-Verbrauch durch ein Aufforstungsprojekt in Westafrika aus. Betreiber Elmar Bux stellt sein außergewöhnliches Engagement vor.

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Stündlich werden in Deutschland 320.000 Einwegbecher verbraucht, bei Einweggeschirr für Take-away-Essen sieht es nicht besser aus. Dabei könnte dieser Verpackungsmüll ganz einfach vermieden werden, indem Mehrwegverpackungen eingesetzt werden würden. Thorben Bechtoldt und Theodor Flammer haben es sich daher zur Aufgabe gemacht, das reCIRCLE-Konzept in Deutschland zu etablieren.

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Als erste Druckerei, verwendet die Fink GmbH konsequent nur Verbrauchsmaterialien, die auch in Deutschland hergestellt wurden. Dadurch können lange Transportwege vermieden und der CO₂-Fußabdruck auf ein Minimum reduziert werden. Um das zu erreichen mussten aber auch Hindernisse überwunden werden, wie Gesellschafter Martin Fink berichtet.

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Bei 800 Kunden im Bereich des ambulanten Dienstes müssen einige Kilometer auf der Straße zurückgelegt werden. Dass dies auch ökologisch verträglich sein kann, zeigt das Mössinger Familienunternehmen. 20 E-Autos wurden kürzlich in Betrieb genommen, wodurch große Mengen an CO2 eingespart werden können, wie Jens Michael Kanz von der Fuhrparkleitung berichtet.

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Streuobstwiesen bieten mit über 5.000 Tier- und Pflanzenarten das vielfältigste Habitat Europas. Um Schönheit und Wertigkeit der Streuobstwiesen bekannt zu machen und so zu deren Erhalt beizutragen, organisiert die Familie Schmid Führungen und Grüne Klassenzimmer. Betriebsinhaber Christian Schmid berichtet.

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Bei Mader nehmen die Auszubildenden eine wichtige Rolle in der Verankerung der Nachhaltigkeitsthemen ein. In verschiedenen Projekten übernehmen die jungen Mitarbeiter früh Verantwortung und werden zusätzlich von Anfang an für einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen sensibilisiert.

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Das schwäbische Familienunternehmen engagiert sich intensiv für den Erhalt der Biodiversität. Auf einer zwei Hektar großen Fläche wurden heimische Pflanzen, Blumen und Kräuter angebaut und Feuchtbiotope geschaffen. Dadurch soll vor allem auch das Bewusstsein für den Artenschutz, bei Kunden, Kindern und Jugendlichen geschärft werden, wie Oliver Freidler berichtet.

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Im SCHWARZWALD PANORAMA wird jedes Produkt und jede Handlung hinterfragt und dann geprüft, ob es nachhaltigere Alternativen gibt. Dies übernimmt meistens die dafür eingestellte Nachhaltigkeitsentwicklerin. Dabei ist vor allem Geduld und Überzeugungskraft gefragt, wenn es z.B. darum geht die Kunden von den Vorzügen des neuen Recycling-Toilettenpapiers zu überzeugen, wie Stephanie Schießl berichtet.

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FISCHER Consulting ist es wichtig seinen Kunden nachhaltige und regionale Produkte anzubieten, um ihnen so wichtige Impulse mitzugeben – nicht nur für neue Managementansätze, sondern auch zur Sensibilisierung auf ihre ökologische Verantwortung. Andrea Sam berichtet, wie das Thema Nachhaltigkeit Stück für Stück in die Prozesse integriert wird.

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Als Familienbetrieb in der Reutlinger Oststadt hat es sich better2gether zur Aufgabe gemacht die Aufklärungsarbeit über Fairtrade und Bio mit der Integration und Förderung benachteiligter Menschen zu verbinden. Dass die Entscheidungsfindung in einer komplexen Welt nicht immer einfach ist und dabei stets auch Kompromisse eingegangen werden müssen, sehen Henrik Junger und sein Team als spannende Herausforderung um Ihre Kunden dabei zu unterstützen.

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Das Ammerbucher Unternehmen Holzbau Flack setzt bei seinen Bauprojekten ausschließlich auf natürliche und ökologische Baustoffe. Diesem Prinzip ist der Betrieb stets treu und lehnt dafür auch schon einmal lukrative Kunden ab, wenn diese auf weniger nachhaltige Baustoffe bestehen. Julia Flack, zuständig für Marketing und Werbung, stellt die Unternehmensphilosophie vor.

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Nur ca. 10 Goldschmieden in Deutschland setzen ausschließlich auf fair gehandelte und ökologische Rohstoffe. Die Tübinger Meistergoldschmiede Grüngold ist eine von ihnen und sie nimmt ihre Vorreiterrolle dabei sehr ernst. Inhaber Hannes Brötz erklärt, mit welchen Herausforderungen die Auswahl der Lieferanten verbunden ist und wieso das Engagement so wichtig ist.

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Der Malermeisterbetrieb aus Bad Urach setzt bei seinen Arbeiten konsequent auf nachhaltige und umweltschonende Materialien. Egal ob Öle, Lacke, Farben, Tapeten oder die Außendämmung: Paul Pollak und sein Team sind ständig auf der Suche nach neuen nachhaltigen Produkten, um möglichst wenig Ressourcen zu verbrauchen, die Umwelt zu schonen und zusätzlich Ihren Kunden ein gesundes Wohnen zu ermöglichen.

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Der Mössinger Meisterbetrieb setzt bei seinen Kunden auf nachhaltige Heizungsanlagen und geht dafür auch selbst mit guten Vorbild voran. Für Simon Wetzel und Raphael Schneider wäre es unglaubwürdig, wenn ein Heizungsbauer zur Wartung einer ökologischen Heizungsanlage mit dem Dieselfahrzeug vorfahren würde. Daher setzen sie auf Lastenräder und planen die Anschaffung eines Elektrofahrzeuges.

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Wer selbst viel in der Natur unterwegs ist und dort Bergsport betreibt, der kann vor den Folgen des Klimawandels nicht die Augen verschließen. Aus diesem Grund ist für den Anbieter von Kletter-, Berg- und Outdoorausrüstung nachhaltiges Handeln mehr als eine freiwillige Selbstverpflichtung. Von der Sortimentgestaltung bis hin zum Versand achten Andreas Hahn und sein Team konsequent auf nachhaltige Produkte und Prozesse.

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Auf Regionalität und Nachhaltigkeit wird bei der Feinkost-Metzgerei & Küche Truffner viel wert gelegt. Kurze Lieferwege, ressourcenschonende Verarbeitung der Produkte und der Umstieg auf Elektromobilität stehen für das ökologische Engagement des Familienbetriebs, den Helmut Truffner und Sohn Thomas gemeinsam führen.

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Auch Steine sind zu schade für den Abfall! Natursteine Rongen ist deutschlandweit der einzige Betrieb, der gebrauchte Natursteine aller Art einer sinnvollen Wiederverwendung zuführt. Mehrere zehntausend Tonnen können so jährlich vor der Deponie gerettet werden – ein Engagement, das vielfältig wirksam ist. Geschäftsführer Manuel Rongen erklärt, warum.

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Das Generalplanungs- und Architekturbüro BANKWITZ beraten planen bauen betrachtet Nachhaltigkeit nicht als einzelnes Projekt, sondern als Grundeinstellung. Alle Entscheidungen werden auf ihre Nachhaltigkeit geprüft, wofür sogar ein eigener Umweltkreis geschaffen wurde. Mit der Unterzeichnung der WIN-Charta werden die Entscheidungen und Prozesse darüber hinaus auch transparent nach außen kommuniziert, wie Christina Schmitt, Zuständig für die Kommunikation, erläutert.

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Style afFAIRe bietet und unterstützt nachhaltige, ökologische und fair produzierte Produkte: Von Kleidung über Schmuck bis hin zu Coffee To Go-Bechern aus Bambus und CO₂-neutralen Brotdosen. Nachhaltigkeit in allen Belangen steht im Fokus des grünen Kaufhauses. Die drei Geschäftsführerinnen Susanne Stöffel, Barbara Rongen und Raphaëlle Hückstädt und erzählen vom Erfolg ihres jungen Unternehmens.

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Insbesondere für kleine Betriebe stellen die teils hohen Investitionskosten bei der Umstellung auf umweltschonende Prozesse ein großes Hindernis dar. Der Ammerbucher Karosserie- und Lackierfachbetrieb Möhrle hat trotz seiner Größe von acht Mitarbeitern weder Kosten noch Mühen gescheut, und die komplette Heiz- und Energietechnik erneuert. Inhaber Jörg Möhrle berichtet, vor welchen Herausforderungen der Betrieb bei der Umsetzung gestanden hat.

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Die Silberburg am Markt setzt sich für eine nachhaltige, ressourcenschonende Lebensweise ein. Im Angebot des Geschäfts: saisonale, handwerklich erzeugte Produkte aus der Region. Das ökologische Engagement geht aber weit darüber hinaus – von der Initiative „besser bechern“ bis zu den umweltfreundlichen „Tütle“. Geschäftsführer Hans-Peter Schwarz stellt uns das Engagement des Betriebs vor.

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Als global agierendes Unternehmen ist sich die GMG GmbH & Co. KG ihrer ökologischen Verantwortung bewusst und ergreift vielfältige Maßnahmen, um die eigene CO₂-Bilanz zu verbessern. Seit 2009 ist die Tübinger GMG GmbH & Co. KG ein klimaneutrales Unternehmen. Welche konkreten Maßnahmen ergriffen wurden, stellt uns Marketing Manager David Trüg vor.

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Reststoffe, die normalerweise verbrannt werden oder auf Mülldeponien gelagert werden, sind für die Novis GmbH wertvolle Rohstoffe. Das Tübinger Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht Reststoffe zu veredeln und daraus nachhaltige Rohstoffe zur gewinnen. Wie das genau funktioniert, erklärt uns Dr. Thomas Helle.

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Wer nachhaltig etwas verändern möchte, muss in Bildung investieren. Genau nach diesen Prinzipien orientiert sich das Esslinger Hotel ECOINN und sensibilisiert seine Auszubildenden für nachhaltiges Denken und Handeln. Damit das Wissen nicht nur in Esslingen bleibt, sondern auch nach Europa getragen werden kann wurde ein europäisches Solidaritätsprojekt ins Leben gerufen. Was es damit genau auf sich hat, erläutert General Manager Thomas Puchan.

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Man könnte meinen, dass der Erstellung von Möbeln zwischen Design und Pragmatismus kein Platz für weitere Themen bleibt. Das Tübinger Unternehmen HOLZ+FORM verfolgt jedoch eine umfassendere Strategie, bei der jegliches Handeln des Unternehmens auf Nachhaltigkeit überprüft wird. Geschäftsführer Frank Sauer berichtet, wie von der Auswahl des Holzes, über die Fertigung der Möbel bis hin zur ausgewogenen Ernährung der Mitarbeitenden, die ökologischen Auswirkungen immer berücksichtigt werden.

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Von der Aufzucht über die Schlachtung bis hin zum Vertrieb: Familie Maier übernimmt die gesamte Produktionskette ihres Geflügelhofes selbst und sorgt damit nicht nur für mehr Transparenz gegenüber den Kunden, sondern reduziert die Transportwege und dadurch den betrieblichen CO₂ Ausstoß. Christine Maier gibt uns zudem Einblicke in die breitgefächerte Nachhaltigkeitsstrategie.

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Durch die Öffnung der Schäferei für Interessierte Personen möchten Karlheinz und Sabine Krüger die breite Bevölkerung auf die Wichtigkeit der Schäferei aufmerksam machen und gleichzeitig für den Erhalt des Artenschutzes sensibilisieren. So kann in Betriebsführungen die tägliche Arbeit kennengelernt und erlebt werden. Mit Schafpatenschaften wurde zudem ein neuer Weg eingeschlagen, bei der sich jeder in die Arbeit aktiv einbringen kann.

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Die Weingärtnergenossenschaft ermuntert ihre Mitglieder, Wildbienenhotels auf deren Grundstücken aufzustellen. So soll für die vom Aussterben bedrohten Lebewesen ein artgerechter Lebensraum geschaffen werden. Die Wildbienen tragen zum Erhalt der Landschaft bei, da sie für die Bestäubung und somit die Befruchtung vieler Pflanzen absolut notwendig sind.

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Für jede über die Webseite verkaufte Ledertasche wird eine Baumpflanzung über „Plant for the Planet“ initiiert. Auf diese Weise konnten bereits über 15.000 Bäume gepflanzt werden, wodurch jährlich ca. 150 Tonnen CO2 gebunden werden. Inhaber Dirk Jahn erzählt uns, wie es einem kleinen Betrieb gelingen kann, den eigenen ökologischen Fußabdruck möglichst gering zu halten.

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